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青岛啤酒百年品牌印记
来到青岛啤酒博物馆,我才知道,这是世界上唯一的一座啤酒博物馆。在这里,我们可以看到百年青啤的最初印记。
1903年,德国人建造了青岛啤酒厂,13年后,日本人接手并管理了29年,1945年国民政府接手后继续生产,1949年,青岛解放之后,人民解放军青岛军事管制委员会接管了青岛啤酒。100多年来,这里在不间断地生产着中国最好的啤酒。
在青啤,有至今还保存完好的一百多年的生产设备——西门子电机,这台机器是1896年生产的,1903年投入使用,用来带动当年的啤酒设备,以及楼上的4个大锅。有人感叹于西门子技术的精良,但青啤人的保护更加重要,因为另外一台在其他国家已经破烂不堪了。
在发酵车间,屋子基本保持了原来的面貌:水泥发酵池里面的酵母菌仍然活着,一代一代的已经有很多年了。而且最不可思议的是,这里仍然有一股很淡的味道——尽管这么多年没有生产了——要知道,这屋子被熏了100年了,味道也渗入其中了。
在后发酵车间里,德国人用橡木桶做发酵罐,能装六吨的啤酒,日本人则是用铁容器装啤酒。
在青啤,原浆是最好喝的,由于保持期只有一天,所以只在青啤才能喝到。在这里你会学会啤酒的正确喝法:啤酒要大口喝,因为10摄氏度是饮用啤酒最好温度,要大口喝然后咽下去,清凉下肚后回味着啤酒散发出来的清香。如果小口喝,口腔的温度过高,咽下去的啤酒就被加热了,味道就大打折扣了。
青岛啤酒的厚重历史不只这些,要想真正的了解,不防到博物馆里去看看。