食品包装除了保障食品安全外,还是保障食品的色、香、味等感观质量的重要手段。在现代发达的商业领域,食品包装还对食品的促销起重要的作用。因此,作为食品的包装,至少应满足的要求,强度要求,于食品包装经过一段的流程到消费者手中,要求食品包装有一定的强度与流通过中不会破损。阴透性要求,于食品包装的阻隔性是于特性决定的同的食品对包装阻隔性特性的要求在保证外部环境中的各种细菌与气体不能进入包装 要地气体的阻隔性的选择,对于包装食品的呼吸强度而达到保鲜目的。安全要求,于食品的包装材料要必要的阻透性的同时也保证包装的安全无毒而发生化学化反的物质的化学成份。
食品加工过程中大都要经热处理,有的是包装后进行高温处理,如罐头食品和蒸煮类小食品,有的是热灌装,如许多热灌饮料,还有许多食品保质期很长,如达到或超过一年,这种常温保存食品储存过程中难免会经过炎热的夏天,要连续在300C以上,这些都要求食品的包装具有一定的耐温性。随着食品和加工工艺的不同对耐温性的要求也有所不同。
便利的包装经常是消费者选择某种食品的重要理由。包装的便利包括使用便利,如调味品的包装,形态便利,如新推出的奶片(干吃奶粉);场所便利,如外出食用的旅游、休闲食品要求具有质量轻、体积小、开启方便等特点;携带便利、计量便利、操作便利、选择便利等方面的要求。
包装设计也是对视觉的一种美观包装!
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